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小磨香油的营养分析
发布时间:2018-03-19  浏览次数:1267次

小磨香油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心脏,延缓衰老。从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分,是女性食物美容佳品和中老年人最好的补品。小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油,据营养学家科学分析,芝麻中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美容等,食用香油,对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒毒害,保护嗓子,治疗鼻炎等都功效不凡。
小磨香油营养价值很高,含有40%左右的亚油酸、棕榈酸,比花生油、菜籽油都高。亚油酸是一种重要的不饱和脂肪酸,也叫必须脂肪酸,在人体内不能自行合成,必须从食用油里提取。由于小磨香油里的亚油酸不饱和,溶点低,所以它在人体内的消化吸收率也很高。小磨香油里还有较多的维生素E、这是人体不可缺少的一种脂溶性维生素,能促进人体的生长发育,抗病延年。
每100克香油所含营养素为:

热量:898.00千卡。脂肪:99.70克。碳水化合物:0.20克.
维生素E:68.53毫克。钙: 9.00毫克。磷: 4.00毫克。钠: 1.10毫克。
镁: 3.00毫克。铁: 2.20毫克。锌: 0.17毫克。铜: 0.05毫克。
锰: 0.76毫克。视黄醇当量 0.10微克