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识别假香油的辨别方法
发布时间:2018-03-19  浏览次数:1050次

一、将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油会变成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠;而掺假香油油花小且厚,不易扩散。

二、把油滴到手心(一到两滴),两手合拢搓至手心发热,这时把手心放到鼻子前面闻,如果是纯芝麻油,则有浓郁单纯的芝油香味。如果掺入了其他植物油,则香味淡薄不明显或者香味中带有异味。如果是加了香精的芝麻油,则开始有微微的芝麻香味,随着再次揉搓,这种香味会越来越淡,并带有异味。

三、取50克左右的香油,放入干静的细玻璃瓶内,经剧烈摇晃后,如瓶内无泡沫,或虽有少量泡沫但在停止摇晃后很快消失的,则是纯香油;如果出现白色泡沫且消失缓慢,则香油中可能掺有花生油;如果出现淡黄色泡沫,不易消失,能闻到豆腥味,可能掺有豆油。

四、将香油放入冰箱,在-10℃时纯香油仍为液态,掺假香油则开始凝结。